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藏私，但自己主动教授是一回?事，别人私自去偷学是另外?一回?事。没?想到叶盏不慌不忙，第二天就做起了豆米火锅和豆捞火锅。
豆米火锅是炖碎稀烂的豆子汤做汤底，蘸水则是加了花椒和蒜泥木姜子芥末籽茱萸颗粒，确保滋味辛辣无比。
豆捞火锅则是将石磨磨成?的豌豆浆做底倒入高?汤做火锅，滋味清淡爽滑，鲜甜可口，汤汁的醇香让人流连忘返。
这两款火锅推出，食客立刻就发觉了： “怎得有新菜式？”旧有的火锅形式都没?吃完呢！
第二天叶盏推出了一品锅。虽然价格贵，但山珍海味应有尽有，汤底更是浓稠到放一会就能凝固，一看就大为滋补。
第三天叶盏推出了火锅鸡，汤底是炖煮好的鸡块，汤底咸香十足，现炒的鸡块透着诱人的琥珀色光泽，上面酱汁浓郁，锅气足够。
这种?火锅虽然汤底太咸不能喝，但吃完鸡后?加水煮火锅，滋味更浓郁啊！适合重?口味的食客。
第四?天是鱼火锅，大火蒸煮，奶白的鱼汤看着就让人垂涎三尺。
接下来的天数里，菊花火锅、银鱼紫蟹火锅、腊排骨火锅、粥底火锅、猪肚鸡……而且叶盏还在继续制作糟粕醋和贵州酸汤的发酵技术，以保证在接下来的日子推出更多特色新品。
这谁能忍得住？
沈娥就纳闷：“说也奇怪，其他?菜式连着吃几天再好吃也腻了，怎么?这火锅就不腻呢？”
杜月娘思忖:"一来里头菜品点了不同，二来火锅形式本身也不同。"
旁家学叶盏做火锅就是简单做个骨汤和白汤，殊不知?叶家食肆的火锅锅底极其多变，每一种?滋味也极其不同，看似都叫火锅，其实滋味各自不同。
这也是叶盏的考虑，即使没?有辣椒但我大中华饮食文化博大精深，火锅中麻辣火锅本就只是其中一个小分类，没?有辣椒并不会影响火锅文化源远流长。
时代?虽然变了，但百姓喜好的底层逻辑应该变化不会太大，各式火锅既然能在全国各地经久不衰，证明了火锅还是顺应大部分人的口味。
果然叶家食肆推出火锅新品之后?，生意再上了一层楼。
玉姐儿关门算账时惊得声音都颤抖了：“如今一天净利润就能赚八贯钱。”
再加上卖奶油、浚糟娘子们分销的收入、蛋糕店，两人已经能算是小有底气了。
店里赚多了钱，叶盏计划先招一个人。
如今她?拓展了四?块业务范围，帮忙的人却只有四?人，即使叶家其他?人也时不时过来帮忙，但无济于事，她?们几个还是时常忙得团团转。
放出风去说要招人，中人自然迫不及待介绍了雇工过来，他?知?道叶盏不要仆从，便都是能雇佣的工人。
叶盏的要求多：仅限女性、爱干净、手脚麻利、眼里有活的、有耐心。饮食业活计琐碎，没耐心还真干不下去，大家彼此都痛苦。
她?给的俸薪也高?，每月能有一两银子。
中人自己都心动："我都想带我浑家一起来店里帮闲。\"
时下帮厨都是学徒性质，非但没?有钱拿，还要给师傅掏钱付学费，哪里还能白得钱呢？
何况叶盏如今还是本坊小有名气的厨师，先前能大方分发蛋糕的方子可见是个不会藏着掖着手艺的大方性格，跟着她?学习厨艺保管能学到不少?技艺。
因此即使要求苛刻还是来了不少?人。
叶盏便认真挑选了一番，最后?挑中两个帮佣