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闹闹一桌。诸人都上桌,因着都是?家宴,便也不讲究男女,诸人分坐。
自然都是?先?吃螃蟹,宓凤娘不忘提醒诸人:“每人手边配了?生姜醋做蘸料,剥出来后可以蘸着吃。”
这?吃螃蟹配生姜是?常识,为的除去螃蟹中的寒气,宓凤娘为何要多此一举?裴昭看了?看手边的小碗,一下就想明白了?宓凤娘是?怕那些没吃过的小娘子不懂,所以贴心介绍一句。
他点点头,不愧与?叶盏是?母女,叶盏也是?这?般体贴俯就,毫无架子。
坐在裴昭旁边的金哥儿却不管裴昭在沉思什么,先?拿起?一块洗手蟹送进嘴里。
蟹黄肥得流入手中,他舍不得浪费,赶紧吮吸下手指,“吸溜”一口就将蟹黄吸进嘴里,这?一尝让他惊讶:“好吃!”
蟹黄滋味鲜甜、口感绵密、回味丰腴,几乎是?满口膏脂都流入嘴里,
怪不得被称为螃蟹最好的部位。
随后又?赶紧吮了?下螃蟹壳。
这?下就里面的生腌汁水都尝了?个遍:青梅的酸味和生姜的猛烈、淡淡的咸味、还有柑橘清新的滋味。
聚集在一起?呈现出了?鲜美的滋味。
金哥儿懒得一点一点拆螃蟹,索性“咔嚓”一下咬开,吃一口里面的肉,果?然肉质鲜嫩,蟹肉紧实饱满,满嘴的鲜美,蟹味满舌尖,鲜香咸香汇聚,香气浓郁。
宓凤娘尝了?尝橙酿蟹。
雪白的蟹肉和橘黄色的橙肉交织,一勺送进嘴里,橙肉清甜、蟹肉肥厚、蟹黄丰裕、姜丝暖胃。
不错不错,怪不得女儿要费大力气做这?道菜呢,原来做出来就比单独吃螃蟹要好吃得多。
第118章 第 118 章
吃完橙酿蟹和洗手蟹, 大家又开始吃清蒸螃蟹。
这螃蟹都不错,即使只是简单的蒸煮,仍旧吃得出来鲜美, 甚至因为没有旁的味道?掺和更显清爽,蟹香满口。
叶盏边吃边感慨,怪不得李渔将?买螃蟹钱视作买命钱,的确值得惦记。
叶大富帮叶璃剔蟹, 一边念叨:“这物件好吃倒麻烦,就如嗑松子一般吃得是那股嗑的劲儿。”
宓凤娘则想起从前在富贵人家的见闻:“先前在杜家见老夫人她们吃蟹, 都用什么银子打的物件,看着像掏耳勺剔牙一般,她们拆完后还能将?蟹壳拼成一个完整的蝴蝶,说这才叫富贵气象呢。”
叶盏喝一口温好的黄酒, 微微眯着眼:“这便是富贵人家的讲究, 好比我们剥鸡头?米、从豆荚里剥豌豆粒, 从没有过人夸耀自己?剥得好是因为出身富贵。”
大家先是惊讶,随后慢慢回味觉得有道?理,纷纷大笑。叶盏也跟着笑, 这做饮食的第一步, 就是对饮食切魅。
大家都在笑,裴昭却将?一个小碟不动声色挪到叶盏眼前。
小碟里满满一盘雪白螃蟹肉, 他眼前则是一碟螃蟹壳爪。
叶盏小声道?谢,吃了一口螃蟹。
裴昭见她动筷子,眼梢都了一抹喜色,手剥得更快。
玉姐儿一瞥眼正好扫见这一幕, 咳咳笑了起来,旁人问她, 她只说:“我笑有只螃蟹顺杆爬得倒快哩。”
诸人不解,玉姐儿不解释,只吃吃偷笑。
吃完螃蟹后,宓凤娘监督着小娘子们喝紫苏汤:“回头?受了寒肚子要疼的。”
再用紫苏叶洗手,让手指上怯除螃蟹的腥味,而后用腻子洗去手上的油脂,这又收拾了碗盘,摆上正餐,大家对着月亮吃肉喝酒起来