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的一盘盘则是浇头。一盘焦黄焦黄的脆鳝浇头散发着爆炒专有的锅气；一盘蘑菇笋丝鲜美无比；一盘翡翠虾仁绿的绿白的白粉的粉，看?着色彩协调。
鸾娘先称赞：“没想?到多年不见，孩子们手?艺渐涨，光是看?着就觉得香呢。”
蔡诏则含蓄颔首：“不错，看?着很像样，便是市井人家也够用了。”
叶大富只笑：“她们小孩子家手?艺还能再精进?些，委屈妹夫妹妹权宜一二。”
等到盛饭时更是主动给蔡诏盛：“这粗鄙之物拿来?待客不好意思，妹夫先稍微尝一尝。”
给蔡诏盛了一碗底。
宓凤娘眼?睛一瞪。
叶大富呵呵笑着解释：“妹夫人家是读书人，饭量小，雅致，跟我们粗人呼噜呼噜吃一海碗面条不一样。”
“还是姐夫懂我。”蔡诏接过饭碗，很是倨傲。
“哪里是读书人，你不过读了几?本书别让亲戚们笑话。”鸾娘说话也毫不客气，又转而说自己丈夫，“你莫非是进?士？还是举子？”
蔡诏哑火，他的确没有科考过，也不过读过几?本书罢了：“虽然不是，但县令大人吃饭就很文?雅，我心向往之。”
“吃饭，吃饭。”宓凤娘赶紧打圆场，刚才姐妹对?谈，鸾娘对?丈夫颇多抱怨，她这个?做姐姐的有心从中调停，开始给妹妹盛卤子，“每样卤子都尝尝，看?喜欢哪个?再多加。”
鸾娘便不说话，专心吃饭。
先吃一口脆鳝浇头，这道菜浓油赤酱，厚厚的芡汁咸香无比，鳝糊几?乎是滑溜进?嘴里，吸溜一口很是下饭。就着面条吃滋味正好。
“孩子们手?艺真?好。”鸾娘真?心实意称赞。
蔡诏没说话，他本来?很是倨傲，微微皱着眉头夹的面条，可等到吃起来?便颇为讶然。
蘑菇笋丝是选用了野蘑菇和冬笋，灰灰的野蘑菇干晒干泡水，看?着不起眼?，可是泡发炒制后又鲜又咸香，混合冬笋丝，脆爽可口又开胃。
翡翠虾仁则很是雅致，虾仁劲爽，一 口一个?，透着河鲜独有的鲜嫩。
蔡诏一时犹豫，不知该开口加哪个?。又觉得都要的话很丢自己的文?人面子。
“这么多浇头都好吃。”鸾娘满口称赞，“我都不知道选哪个?。”
“那就每样都尝一小碗。”宓凤娘很大方，“难道来?我家还能跟你计较几?碗汤饼？”
鸾娘实在，叶大富便对?她有好脸色：“尝尝这份炒伊府面，不输给其他汤面呢。”
炒伊府面是清朝姓伊的一位进?士所创，先将鸡蛋液和晾凉的鸡汤和面切条。
再起锅烧油，等油烧开后放入面条，浸炸后放入鸡汤浸泡泡软，再将虾仁、火腿丁、海参丁、玉兰片等爆炒后作为浇头放在面上一起爆炒。
面条先油炸后浸泡，有点像后世的方便面。爆炒后口感有点像炒方便面。
“好鲜。”鸾娘尝一口后立刻称赞。
“好灵光的舌头。”宓凤娘笑，“这是鸡汤加着鸡蛋活的面，油炸后又在鸡汤里泡软的，自然吸满了鸡肉汤汁。”
“好奢侈。”鸾娘惊呼，“我在成都府没见过这等吃法。”
蔡诏咳嗽一声，脸上很不满意：“县太爷也带我去吃过一些功夫菜，都是高?汤做的呢。”
鸾娘顾不上那个?，仔细品尝着面条：虾仁脆爽，海参鲜美，玉兰片脆滑，火腿滋味隽永。
最神奇的还是做主角的面条，这炒面又有油炸的酥脆又有柔韧，吃起来?鸡汤香