第二十二章 炸鱼(3/3)

后去吃炸小鱼儿”黑猫飞快地在花海中穿梭，一双漂亮地阴阳眼仔细地扫过每一株鲜花。
厨房这边，顾小北已经捞起第一锅炸好的鱼，控干油份放入盘中，开始炸第二锅。夏天的夜晚十分闷热，站在灶台前忙碌的顾小北，额上布满了豆大的汗珠，顺着脸颊一直流到下巴，滴到光滑的磁砖上来。
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本章注释
1陶盆土褐的陶做成的盆，小时候我家有个米汤钵就是粗陶做的，可惜后来不知道跑哪去了。
2清理小鱼的方式文中清理鱼的方式是我根据我父亲清理小鱼的方式来写的，只不过我父亲不是用的小刀花开鱼的肚子，而是直接用指甲掐出一个小口子，在挤出内脏，我父亲也不会刮小鱼的鱼鳞，觉得麻烦。这里考虑到顾小北的设定是受过高等教育的大学生，所以将指甲改成了小刀，鱼鳞也清理了。
3炸鱼的方式炸鱼的方式是我完全根据我父亲炸鱼的方式来写的，不放任何添加剂，盐也不放，但是超级香，有喜欢吃炸鱼的可以试试。里面鉴别油温和控制火候的方法是我自学的，炸东西油温要高火要小，不然会糊的。另外写这一章的时候都把写我饿了。。。
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